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白萝卜

白萝卜

【食量建议】:每餐50~100克

【适宜人群】:慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜

【禁忌人群】:萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;时胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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白萝卜的百科知识

白萝卜介绍

好味道菜谱网介绍白萝卜的做法,营养等信息。白萝卜又叫莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白,含有21 大卡卡的热量,美食网站建议多吃,对 糖尿病人支气管炎阳虚阴虚气郁气虚平和 有一定的作用,好味道食谱大全告诉你,最佳的食用月份是1月、2月、10月、11月。

白萝卜的营养价值

1. 增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2. 帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3. 帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

白萝卜的食用效果

1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为 “自然消化剂” 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。


白萝卜的食用禁忌
1.萝卜是寒凉蔬菜。阴盛偏寒体质、脾胃虚寒不宜食。

2.胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、子宫脱垂者忌食。

3.不宜于水果同食。


白萝卜的搭配宜忌
宜白萝卜 + 豆腐,帮助人体吸收豆腐中的营养
宜白萝卜 + 紫菜,清肺热 治咳嗽
宜白萝卜 + 豆腐皮,有利于消化
宜白萝卜 + 腐竹,有利于消化
宜白萝卜 + 豆腐干,有利于消化
宜白萝卜 + 豆腐丝,有利于消化
宜白萝卜 + 油豆腐,有利于消化
忌白萝卜 + 黑木耳,引发皮炎

白萝卜的维生素含量

如:猪肉--如:500g

白萝卜的做法技巧

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;
2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;
3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;
4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

如何挑选白萝卜

第一,看颜色。新鲜白萝卜,色泽嫩白;
第二,掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重,捏起来表面比较硬实,反之,则表明白萝卜不新鲜;
第三,看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜;
第四,看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀,并在一条直线上,那么大多情况下,这是甜心白萝卜,反之,则可能会有些辣。

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