QQ登陆 微博登陆 注册 登陆 会员功能将在近期开放,期待您的支持!
当前位置:首页 >> 食材大全
海带

海带

【食量建议】:每次15~20克

【适宜人群】:一般人群均可

【禁忌人群】:脾胃虚弱者忌食

上一食材 --- 下一食材

海带的百科知识

海带介绍

好味道菜谱网介绍海带的做法,营养等信息。海带又叫昆布 江白菜 纶布 海昆布 海马蔺,含有12大卡/100克卡的热量,美食网站建议哺乳期更年期多吃,对 糖尿病人高血压高血脂冠心病防癌抗癌动脉硬化甲状腺营养不良骨质疏松乳腺癌补虚养身肢寒畏冷增高补钙水肿利尿阳痿早泄 有一定的作用,好味道食谱大全告诉你,最佳的食用月份是1月、2月、3月、4月、5月、6月、7月、8月、9月、10月、11月、12月。

海带的营养价值

1.海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻,养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。
4.新鲜的海带有95%是水,3%是膳食纤维﹐热量很低。
5.海带中还含有大量的甘露醇。

海带的食用效果

1.治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.御寒
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年来研究发现,海带、海藻、紫菜等海藻类食物,有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多,主要原因是食海带少,食肉、奶多。另据有关专家统计,长年食用海带的老年人,患病率平均低5%~8%,寿命平均提高4-8岁。

海带的维生素含量

如:猪肉--如:500g

海带的做法技巧

怎样让海带柔软:
1.用淘米水泡发海带,即易发、易洗,烧煮时也易酥软。
2.在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但不可过多,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,捞出即可食用。
3.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。

海带的食用禁忌:
1.脾胃虚寒的人的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人、孕妇与乳母要忌食。
2.孕妇与乳母不可过量食用海带。

海带的搭配宜忌:
宜海带 + 芝麻,美容、防衰老
宜海带 + 豆腐,有助于维持人体的碘平衡
宜海带 + 生菜,补铁
宜海带 + 菠菜,防止结石
宜海带 + 大白菜,防治碘不足
宜海带 + 油豆腐,预防碘缺乏
忌海带 + 猪血,便秘

如何挑选海带

首先看其表面是否有白色粉末状随着,海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面,没有任何白色粉末的海带质量较差。其次,观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外,海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质,整洁干净无霉变,且手感不粘为佳。

海带相关食材

蛤蜊蛤蜊
牡蛎牡蛎
鲍鱼鲍鱼
鱿鱼鱿鱼
章鱼章鱼
海蜇海蜇
海参海参
田螺田螺
海带的做法大全更多做法 >>
原味海带排骨汤原味海带排骨汤
1 评论1920 人气
海带炒黄豆芽海带炒黄豆芽
1 评论1920 人气
清炖排骨海带清炖排骨海带
1 评论1920 人气
拌海带拌海带
1 评论1920 人气
海带豆腐鱼头汤海带豆腐鱼头汤
1 评论1920 人气
日式味噌汤日式味噌汤
1 评论1920 人气
麻辣拌麻辣拌
1 评论1920 人气
小咸鱼大酱汤小咸鱼大酱汤
1 评论1920 人气
麻辣拌麻辣拌
1 评论1920 人气
泡椒海带泡椒海带
1 评论1920 人气

专注饮食健康,为您解决烹饪问题,集中外烹饪之精华,汇天下厨艺之大成!
提倡美食跟菜谱做法的分享,解决您“吃什么”的问题。
好味道菜谱网,让美食的做法变的更简单!