QQ登陆 微博登陆 注册 登陆 会员功能将在近期开放,期待您的支持!
当前位置:首页 >> 食材大全
甲鱼

甲鱼

【食量建议】:

【适宜人群】:一般人群均可食用

【禁忌人群】

上一食材 --- 下一食材

甲鱼的百科知识

甲鱼介绍

好味道菜谱网介绍甲鱼的做法,营养等信息。甲鱼又叫鳖、水鱼、老鳖、王八,含有118 大卡卡的热量,美食网站建议学龄前儿童学龄期儿童青少年接触辐射人员小学生高三学生考生婴幼儿运动员白领脑力劳动者司机体力劳动者老人高温环境作业人群接触化学毒素人员更年期懒人多吃,对 糖尿病人高血脂冠心病防癌抗癌肝硬化肝炎乳腺癌脚气营养不良阴虚补血 有一定的作用,好味道食谱大全告诉你,最佳的食用月份是。

甲鱼的营养价值

1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;
2. 甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;
3. 甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”;
4. 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

甲鱼的食用效果

1. 适宜体质衰弱,肝肾阴虚,骨蒸劳热,营养不良之人食用;适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用;适宜慢性肝炎,肝硬化腹水,肝脾肿大,糖尿病,以及肾炎水肿之人食用;适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用;适宜干燥综合征患者食用;适宜高血脂,动脉硬化,冠心病,高血压患者食用;适宜低蛋白血症患者食用;适宜脚气病患者食用;
2. 甲鱼滋腻,久食败胃伤中,导致消化不良,故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食;患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食;肝炎患者食用会加重肝脏负担,严重时值诱发肝昏迷,故应少食;孕妇吃了会影响胎儿健康;另外痰食壅盛者慎食。


甲鱼的食用效果
滋阴凉血 补益调中 补肾健骨 散结消痞



甲鱼的搭配宜忌
宜甲鱼 + 冬瓜,润肤明目 减肥
忌甲鱼 + 芹菜,会引起中毒 用橄榄枝可以解毒
忌甲鱼 + 苋菜,中毒
忌甲鱼 + 桃,心痛
忌甲鱼 + 鸭蛋,胃肠不适
忌甲鱼 + 咸鸭蛋,胃肠不适
忌甲鱼 + 柿子,消化不良
忌甲鱼 + 鸭肉,水肿腹泻
忌甲鱼 + 冬笋,伤元气

甲鱼的维生素含量

如:猪肉--如:500g

甲鱼的做法技巧

甲鱼血可治骨结核

如何挑选甲鱼

一看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整,无伤无病,肌肉肥厚,腹甲有光泽,背胛肋骨模糊,裙厚而上翘,四腿粗而有劲,动作敏捷的为优等甲鱼;反之,为劣等甲鱼。   
二抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处,如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。 
三查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼,不能久养和长途运输。检查的方法:可用一硬竹筷刺激甲鱼头部,让它咬住,再一手拉筷子,以拉长它的颈部,另一手在颈部细摸。 四试把甲鱼仰翻过来平放在地,如能很快翻转过来,且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

甲鱼相关食材

草鱼草鱼
鲤鱼鲤鱼
鲫鱼鲫鱼
鲈鱼鲈鱼
黑鱼黑鱼
鲢鱼鲢鱼
青鱼青鱼
鲳鱼鲳鱼
甲鱼的做法大全更多做法 >>
清炖甲鱼清炖甲鱼
1 评论1920 人气
霸王别姬霸王别姬
1 评论1920 人气
冬瓜鳖裙羹冬瓜鳖裙羹
1 评论1920 人气
冰糖炖甲鱼冰糖炖甲鱼
1 评论1920 人气
枸枳鳖裙枸枳鳖裙
1 评论1920 人气
清炖鳖清炖鳖
1 评论1920 人气
柴鸡焖野生鳖柴鸡焖野生鳖
1 评论1920 人气
红烧甲鱼红烧甲鱼
1 评论1920 人气
家常炖甲鱼家常炖甲鱼
1 评论1920 人气

专注饮食健康,为您解决烹饪问题,集中外烹饪之精华,汇天下厨艺之大成!
提倡美食跟菜谱做法的分享,解决您“吃什么”的问题。
好味道菜谱网,让美食的做法变的更简单!