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南瓜

南瓜

【食量建议】:每次约100克

【适宜人群】:糖尿病患者、老年人适宜

【禁忌人群】:患有脚气、黄疸病的人忌食

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南瓜的百科知识

南瓜介绍

好味道菜谱网介绍南瓜的做法,营养等信息。南瓜又叫麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜,含有22 大卡卡的热量,美食网站建议多吃,对 有一定的作用,好味道食谱大全告诉你,最佳的食用月份是。

南瓜的营养价值

1.南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12 的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜中所含的维生素C 克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

南瓜的食用效果

南瓜的食用效果
1.预防癌症
预防食管癌和胃癌,对防止结肠癌也有一定的功效。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。



南瓜的食用禁忌
南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃。

患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

发物之一,服用中药期间不宜食用。



南瓜的搭配宜忌
宜南瓜 + 枣(干),补脾益气 解毒止痛
宜南瓜 + 猪肉,预防糖尿病
宜南瓜 + 绿豆,保健作用
宜南瓜 + 莲子,通便 排毒
忌南瓜 + 羊肉,发生黄疸和脚气
忌南瓜 + 虾,痢疾
忌南瓜 + 鲤鱼,中毒

南瓜的维生素含量

如:猪肉--如:500g

南瓜的做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。
2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。
4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

如何挑选南瓜

应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。

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