QQ登陆 微博登陆 注册 登陆 会员功能将在近期开放,期待您的支持!
当前位置:首页 >> 食材大全
西红柿

西红柿

【食量建议】:每天2~3个

【适宜人群】:高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜

【禁忌人群】:脾胃虚寒、月经期间不宜进食

上一食材 --- 下一食材

西红柿的百科知识

西红柿介绍

好味道菜谱网介绍西红柿的做法,营养等信息。西红柿又叫番茄、洋柿子、狼桃、番李子,含有19 大卡卡的热量,美食网站建议孕妇幼儿多吃,对 高血压肾炎肝炎贫血夜盲症清热去火除烦解渴心悸 有一定的作用,好味道食谱大全告诉你,最佳的食用月份是。

西红柿的营养价值

1.健胃消食,生津止渴,润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
2.清热解毒,番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.降脂降压,利尿排钠 所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚,防脑血栓 国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效。
5.防癌抗癌,延缓衰老 近年来,研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物质,恢复机体器官正常功能,延缓衰老。
6.防白内障,黄斑变性 所含维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,能防止自由基的破坏,抑制视网膜黄斑变性,维护视力。
7.美容护肤,治皮肤病 番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示,番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
8.维护性功能 番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液分泌旺盛,可维护射精功能;番茄多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

西红柿的食用效果

西红柿的食用效果
1.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌
研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。


西红柿的食用禁忌
空腹不宜食用,易引起胃肠胀满。

疼痛月经期间不易生食番茄性寒。

脾胃虚寒的也不易多食未成熟的番茄含有龙葵素,多食会引起中毒。

急性肠炎,菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

不宜高温长时间加热,会失去原有的味道和营养素。



西红柿的搭配宜忌
宜西红柿 + 土豆,防止肌肤衰老 增强细胞活性
宜西红柿 + 芹菜,降血压 降血脂 健胃消食
宜西红柿 + 卷心菜,预防癌症 促进血液循环
西红柿 + 菜花,降血脂 降血压
忌西红柿 + 黄瓜,破坏维生素C的吸收
忌西红柿 + 虾,产生砒霜 会中毒
忌西红柿 + 螃蟹,产生砒霜 会中毒
忌西红柿 + 石榴,影响营养素的吸收
忌西红柿 + 土豆,导致食欲不佳 消化不良

西红柿的维生素含量

如:猪肉--如:500g

西红柿的做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。
2.青色未熟的西红柿不宜食。
3.烹调时不要久煮。
4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

如何挑选西红柿

挑选西红柿时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。

西红柿相关食材

豌豆豌豆
豆角豆角
茄子茄子
青椒青椒
西兰花西兰花
黄花菜黄花菜
豇豆豇豆
扁豆扁豆
西红柿的做法大全更多做法 >>
西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋
1 评论1920 人气
西红柿炖牛肉西红柿炖牛肉
1 评论1920 人气
茄子炒西红柿茄子炒西红柿
1 评论1920 人气
茄汁牛肉面茄汁牛肉面
1 评论1920 人气
番茄排骨汤番茄排骨汤
1 评论1920 人气
西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋
1 评论1920 人气
西红柿炖牛肉西红柿炖牛肉
1 评论1920 人气
杂菇洋葱西红柿羹杂菇洋葱西红柿羹
1 评论1920 人气
西红柿火腿鸡蛋汤西红柿火腿鸡蛋汤
1 评论1920 人气
炒年糕炒年糕
1 评论1920 人气

专注饮食健康,为您解决烹饪问题,集中外烹饪之精华,汇天下厨艺之大成!
提倡美食跟菜谱做法的分享,解决您“吃什么”的问题。
好味道菜谱网,让美食的做法变的更简单!