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腐乳通菜做法用料

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今天要给大家介绍的是比较受欢迎的一道家常菜——腐乳通菜。其做法非常简单,是用了腐乳来代替盐的,味道会更加好吃。
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食材
主料
辅料
调料

腐乳通菜的做法与步骤

1.准备好食材,空心菜适量,红甜椒半个,腐乳2块,蒜瓣5—6个。.将空心菜洗净,切段备用;红甜椒洗净切丝;腐乳同腐乳汁一起搅碎;蒜切末。.炒锅加热,倒入适量食用油,将一半蒜末放入煸炒出香。.然后先放入菜梗大火翻炒均匀。.再放入菜叶继续翻炒。.将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中。

腐乳通菜做法第1步

2.放入红椒丝翻炒均匀。.加入少许盐、糖和鸡精调味,出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。(腐乳较咸,盐适量加或不加).盛盘食用。

腐乳通菜做法第2步

3.成品。

腐乳通菜做法第3步

小贴士

腐乳通菜的关键做法是要把腐乳调成浆,这样的做法是为了使腐乳味能到通菜的身上。

空心菜做法技巧

空心菜遇热容易变黄、烹调时要充分热锅、大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出。

空心菜以嫩茎,嫩叶供食用。适用于炒、拌等方法。

空心菜生熟皆宜、荤素俱佳、宜旺火快炒、避免营养流失。

空心菜营养价值

1.空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。
2.空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
3.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。
4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

空心菜食疗功效

空心菜性寒、味甘,归肝、心、大肠、小肠经;
可清热凉血,利尿,润肠通便,清热解毒,利湿止血等功效;
主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。

空心菜的食用效果
1.通便解毒
果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,增进肠道蠕动,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。
2.防癌
食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
3.增强体质、洁齿防龋
有助于增强体质,防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
4.降低血糖
作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

空心菜的食用禁忌
空心菜性寒滑利、故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎内服。
空心菜的搭配宜忌
忌空心菜 + 牛奶,影响钙质的吸收

如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

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