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榨菜拌金针菇做法用料

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吃饭总得有点小凉菜或者小咸菜之类的,才觉得下饭爽口。今天我用榨菜拌的金针菇就非常好吃,本来相当做咸菜的,可让大伙都当菜吃光了,看见大家吃的香,自己也觉得开心。
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食材
主料
辅料
调料

榨菜拌金针菇的做法与步骤

1.煮锅烧开水,金针菇烫熟,不要烫时间长,水开后一分钟即可

榨菜拌金针菇做法第1步

2.榨菜洗干净切细丝

榨菜拌金针菇做法第2步

3.烫好的金针菇控干水,加入榨菜丝

榨菜拌金针菇做法第3步

4.倒入适量香油拌匀

榨菜拌金针菇做法第4步

5.红辣椒切碎,炒锅烧油炸香倒入装金针菇和榨菜丝的碗即可

榨菜拌金针菇做法第5步

小贴士

焯金针菇的时候,水里加点盐可以达到消毒的作用。
不用放其他调料,本色味道非常棒。

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。

金针菇营养价值

1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇中赖氨酸含量特别高,锌的含量也比较高。

金针菇食疗功效

金针菇的食用效果
1促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性,促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。


金针菇的食用禁忌
1.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

2.金针菇宜熟食,不宜生食


金针菇的搭配宜忌
宜金针菇 + 豆腐,增加抵抗力 宜金针菇 + 西兰花,防癌抗癌 宜金针菇 + 油菜,预防大肠癌 和胃癌 忌金针菇 + 驴肉,心绞痛 忌金针菇 + 牛奶,消化不良

榨菜做法技巧

榨菜营养价值

1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓;
2. 现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用;
4. 榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解;
5. 饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

榨菜食疗功效

开胃健脾
;辛忾添精
;增食助神

如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

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