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胡萝卜豆渣丸子做法用料

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一般豆渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。所以大家做豆浆喝的时候,别把豆渣给倒了
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食材
主料
辅料
调料

胡萝卜豆渣丸子的做法与步骤

1.胡萝卜去皮,洗净,用工具擦成丝

胡萝卜豆渣丸子做法第1步

2.胡萝卜丝放进豆渣里

胡萝卜豆渣丸子做法第2步

3.加入面粉、胡椒粉、花椒粉、盐

胡萝卜豆渣丸子做法第3步

4.把豆渣糊搅拌均匀,面粉不要放多了,否则就成了面粉丸子了

胡萝卜豆渣丸子做法第4步

5.用勺子取适量豆渣,放在掌心上,摊圆;放在油锅里炸至金黄即可捞出;放进油锅里的时候,要用铲子推一推丸子,让油推着丸子炸,这样就能炸成圆圆的丸子了。但是因为某人偷懒,所以丸子扁了…

胡萝卜豆渣丸子做法第5步

小贴士

豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;
2.萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。

胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律,因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇,此种成分有防癌功效。

胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化。 若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的营养素。

烹制时最好不要放醋,会使维生素A原遭到破坏。

红萝卜营养价值

将胡萝卜加热,放凉后用密封容器保存,冷藏可保鲜5天,冷冻保鲜5个月。

红萝卜食疗功效

胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。


胡萝卜的食用禁忌
1.宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

2.用双氢克尿塞时不宜食用。

3.用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失。

4.咀嚼时间不宜过短。

5.宜生食。胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%,因此生吃胡萝卜、类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收 从而造成浪费。

6.过多胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能,因此欲怀孕的妇女不宜多吃。

7.与胡萝卜不能同食,否则胡萝卜素与酒精同时被吸收,会在肝脏中产生毒素,导致肝病。


胡萝卜的搭配宜忌
宜胡萝卜 + 山药,健胃补脾
宜胡萝卜 + 蜂蜜,排毒
宜胡萝卜 + 卷心菜,减少癌细胞的产生
宜胡萝卜 + 大米,改善胃肠功能
宜胡萝卜 + 比目鱼,防癌抗癌
忌胡萝卜 + 啤酒,产生毒素 引起肝病
忌胡萝卜 + 白萝卜,降低营养价值
忌胡萝卜 + 西红柿,破坏维生素C
忌胡萝卜 + 醋,破坏胡萝卜素
忌胡萝卜 + 水萝卜,萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食

豆渣做法技巧

豆渣营养价值

随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。

豆渣食疗功效

食用豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

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