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梁山鸡做法用料

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梁山鸡是一道非常美味的家常菜,其做法相当简单,营养十分丰富,特别开胃下饭,很受大众欢迎,以下就是简单做法大家快试试吧!
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食材
主料
辅料
调料

梁山鸡的做法与步骤

1.沙参头用冷水泡发,24小时就可以了,然后切段。

梁山鸡做法第1步

2.魔芋切片切条之后,除水。

梁山鸡做法第2步

3.芋头上笼蒸熟,之后再煮进去。

梁山鸡做法第3步

4.锅里烧油。下姜蒜片、青花椒翻炒。

梁山鸡做法第4步

5.炒香之后,下鸡肉一起爆炒,然后放红辣椒。

梁山鸡做法第5步

6.加水,一起放入汤锅里面,加入当归和沙参。

梁山鸡做法第6步

7.然后下底料,小火慢慢烧,小火40分钟之后,下芋头。

梁山鸡做法第7步

8.鸡肉都耙了后,就可以把之前除水过后的魔芋放进去了,再烧制10分钟就可以起锅了,起锅之后,上面放上葱段即可。

梁山鸡做法第8步

9.香辣可口的成品菜。

梁山鸡做法第9步

小贴士

梁山鸡的做法简单暂时无特别的技巧。

做法技巧

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
5.服用铁制剂时不宜食用。
6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
鸡肉的搭配宜忌:
宜鸡肉 + 冬瓜,消肿 清热 利尿
宜鸡肉 + 油菜,强化肝脏 美化肌肤
宜鸡肉 + 茼蒿,帮助充分吸收维生素A
宜鸡肉 + 板栗,补血养身
宜鸡肉 + 松子,增加抵抗力
宜鸡肉 + 茶树菇,促进蛋白质的吸收
宜鸡肉 + 豇豆,增进食欲
忌鸡肉 + 大蒜,两者功用相佐
忌鸡肉 + 李子,食则拉痢
忌鸡肉 + 菊花,中毒
忌鸡肉 + 芝麻,严重会导致死亡
忌鸡肉 + 糯米,引起身体不适
忌鸡肉 + 红薯,同食会腹痛
忌鸡肉 + 芹菜,伤元气 忌鸡肉 + 兔肉,腹泻
忌鸡肉 + 鲤鱼,营养相抵消
忌鸡肉 + 鲍鱼,影响消化吸收

鸡营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

鸡食疗功效

1.增强体力
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

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