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凉拌五香豆腐干做法用料

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凉拌五香豆腐干是一道做法十分简单的家常凉拌菜之一,其味道非常香口,特别适合拌面食用了,以下就是简单做法请参考。
如果您不喜欢我这道凉拌五香豆腐干的做法,您还可以点这里,搜索其他朋友更多"凉拌五香豆腐干"的做法哦~~~

食材
主料
辅料
调料

凉拌五香豆腐干的做法与步骤

1.超市,市场买来的豆干,展平切两半,再切丝。

凉拌五香豆腐干做法第1步

2.豆腐干尽量切的细些。

凉拌五香豆腐干做法第2步

3.葱白切丝。

凉拌五香豆腐干做法第3步

4.蒜黄切段。

凉拌五香豆腐干做法第4步

5.青辣椒切丝。

凉拌五香豆腐干做法第5步

6.把切好的豆腐丝、青椒丝、葱丝、蒜黄段放入盆中,一次放入盐、香油、生抽、辣椒油搅拌均匀,装盘即可食用。

凉拌五香豆腐干做法第6步

7.成品菜。

凉拌五香豆腐干做法第7步

小贴士

豆干本身应经有咸味了,生抽也是咸的,所以盐不可放太多,用来提一下味就可以了。

豆腐干做法技巧

豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等,是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

豆腐干营养价值

1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐干的食用禁忌:
平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食。

豆腐干的搭配宜忌:
宜豆腐干 + 白萝卜,有利于消化
宜豆腐干 + 带鱼,补钙
忌豆腐干 + 蜂蜜,有损听力,腹泻
忌豆腐干 + 葱,影响钙质的吸收

豆腐干食疗功效

1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
6.有益于大脑的生长发育

如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

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