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土豆生闷兔肉做法用料

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土豆生闷兔肉是一道非常美味的家常菜,其做法十分简单,营养非常丰富,特别受补,以下就是简单做法请参考。
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食材
主料
辅料
调料

土豆生闷兔肉的做法与步骤

1.土豆4个洗干净削皮。

土豆生闷兔肉做法第1步

2.用条形到切土豆 更好看更入味 没有切小方块也可以。

土豆生闷兔肉做法第2步

3.切好土豆有淀粉用水泡一下去除淀粉。

土豆生闷兔肉做法第3步

4.兔子备好 一只 兔子尾巴要切除不然有味不好吃。

土豆生闷兔肉做法第4步

5.兔肉切成小丁。

土豆生闷兔肉做法第5步

6.我人少就用部分兔肉。

土豆生闷兔肉做法第6步

7.锅中先下辣椒 蒜 姜 花椒爆香。

土豆生闷兔肉做法第7步

8.再放入兔肉爆香。

土豆生闷兔肉做法第8步

9.兔肉变色了大概3分钟就可以了。

土豆生闷兔肉做法第9步

10.放入切好的土豆一起翻炒 大概10分钟放点盐 鸡精就可以起锅了。

土豆生闷兔肉做法第10步

11.装盘开吃了。

土豆生闷兔肉做法第11步

小贴士

土豆可以切小方块或花到好看容易入味.加入几粒泡椒更突出味道提鲜.土豆喜欢脆的就不用烧那么久,喜欢吃融合点就加点水渡一下看个人喜欢的口感。

兔肉做法技巧

1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤,如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等;
2.兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之说;
3.兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,兔肉必须顺着纤维纹路切,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂;
4.兔肉性凉,宜在夏季食用。

兔肉营养价值

2-3天,对于冷冻的兔子,可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。对于鲜兔,如果需要长时间保鲜,需要把兔子清洗干净,剔去筋膜,剁成大块,加上料酒调拌均匀,分成小份,用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻室冷冻保存。

兔肉食疗功效

兔肉的食用效果
1.长寿肉
兔肉的蛋白质高于其他肉类。兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸,是完全蛋白质。同时,兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。长期食用兔肉,可增进健康,具有强身祛病的功效。是高血压、肝脏病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。专家据此称为“长寿肉”。
2.保健肉
兔肉肌肉纤维细嫩,容易消化。据测定,兔肉的消化率可达85%以上,高于其他肉类。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、结肠炎患者、幼儿、老人、病人和身体虚弱者最为理想的滋补品。专家据此称为“保健肉”。
3.益智肉
兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类,而磷脂含量高于其他肉类。经常食用低胆固醇的兔肉,人血液中胆固醇不会升高,从而避免了胆固醇在血管壁的沉积。所以,兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品。同时,兔肉磷脂含量高,尤其是卵磷脂含量高,易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素,有利于健脑益智,因此,专家认为兔肉是儿童、少年的益智食品,并能防止老年人患老年痴呆症。据此称为“益智肉”。
4.美容肉
兔肉含碳水化合物高于其他肉类,并含有丰富的多种维生素,尤其是烟酸含量高,是猪、牛、羊肉的3~4倍。烟酸(尼古丁酸)又名抗癞皮病维生素。若缺乏烟酸,会使皮肤粗糙,发生皮炎。因此,经常吃兔肉,能使人的皮肤细腻白嫩,保持容颜娇美,专家据此称兔肉为“美容肉”。
5.促进骨骼发育
兔肉中无机盐含量高。据测定,兔肉中的钙含量是猪、牛、羊肉的2~3倍,有利于儿童骨骼发育,因此,兔肉是儿童、孕妇、产妇、老年人及病人的天然补钙营养佳品。


兔肉的食用禁忌
孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。


兔肉的搭配宜忌
忌兔肉 + 鸡蛋,腹泻
忌兔肉 + 鸡肉,腹泻
忌兔肉 + 芹菜,伤头发
忌兔肉 + 姜,腹泻
忌兔肉 + 大白菜,腹泻 呕吐

如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

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