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双瓜炒百合做法用料

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双瓜炒百合是一道做法十分简单的家常菜之一,其营养非常丰富,特别适合减肥等人士食用了。百合营养丰富,它有很好的润肺作用,在干燥的天气吃很好,它的做法也是多种多样的,煲汤、炒、蒸都是不错的选择。
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食材
主料
辅料
调料

双瓜炒百合的做法与步骤

1.准备好食材。

双瓜炒百合做法第1步

2.百合掰开,洗干净。

双瓜炒百合做法第2步

3.南瓜剥皮,去掉籽子。

双瓜炒百合做法第3步

4.把南瓜、黄瓜洗净,切小粒。

双瓜炒百合做法第4步

5.下油锅,把南瓜煎至金黄色。

双瓜炒百合做法第5步

6.加上少许清水使其易熟透。

双瓜炒百合做法第6步

7.放入百合、黄瓜进行翻炒。

双瓜炒百合做法第7步

8.最后放入盐、鸡粉、糖调味,翻炒至熟即可。

双瓜炒百合做法第8步

9.成品菜。

双瓜炒百合做法第9步

小贴士

沟个芡会更美味。

黄瓜做法技巧

1.黄瓜当水果生吃,不宜过多。
2.黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
3.黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

黄瓜营养价值

1.黄瓜中含有的葫芦素C。
2.黄瓜中含有丰富的维生素E。
3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。
4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。
5.黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1

黄瓜食疗功效

黄瓜的食用效果
1.抗肿瘤
可抵抗肿瘤,还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
5.减肥强体
瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。


黄瓜的食用禁忌
但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

不宜加碱,或高温煮后食用。

不宜弃汁制馅食用。

不宜多食偏食。


黄瓜的搭配宜忌
宜黄瓜 + 蜂蜜,润肠通便
忌黄瓜 + 柿子椒,破坏维生素C
忌黄瓜 + 小白菜,破坏维生素C
忌黄瓜 + 菜花,破坏维生素C
忌黄瓜 + 菠菜,破坏维生素C
忌黄瓜 + 花生,腹泻
忌黄瓜 + 西红柿,破坏维生素C的吸收
忌黄瓜 + 尖椒,破坏维生素C的吸收
忌黄瓜 + 辣椒(红,尖,干),破坏维生素C的吸收

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。
2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。
4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜营养价值

1.南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12 的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜中所含的维生素C 克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

南瓜食疗功效

南瓜的食用效果
1.预防癌症
预防食管癌和胃癌,对防止结肠癌也有一定的功效。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。



南瓜的食用禁忌
南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃。

患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

发物之一,服用中药期间不宜食用。



南瓜的搭配宜忌
宜南瓜 + 枣(干),补脾益气 解毒止痛
宜南瓜 + 猪肉,预防糖尿病
宜南瓜 + 绿豆,保健作用
宜南瓜 + 莲子,通便 排毒
忌南瓜 + 羊肉,发生黄疸和脚气
忌南瓜 + 虾,痢疾
忌南瓜 + 鲤鱼,中毒

如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

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