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炖鸡做法用料

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炖鸡是一道非常美味的家常菜,其做法十分简单,营养却非常丰富,让炖的鸡肉更好吃的窍门就是在炖的鸡汤里放上一块浓汤宝,别小瞧了这块小小的浓汤宝,它会使你的炖汤鲜上加鲜,整个浓郁的鲜香味档也挡不住。由于浓汤宝的加入,使的整个佳肴提升了好几个鲜味程度,无论是炖鸡还是炖肉,都有不同程度的提升。今天就用浓汤宝来炖鸡,添加了野山珍姬松茸,是的这道菜鲜上加鲜,好吃的不要不要的啊!
如果您不喜欢我这道炖鸡的做法,您还可以点这里,搜索其他朋友更多"炖鸡"的做法哦~~~

食材
主料
辅料
调料

炖鸡的做法与步骤

1.姬松茸用温水侵泡2个小时以。

炖鸡做法第1步

2.泡软清洗去泥土备用。

炖鸡做法第2步

3.整鸡剁成块清洗干净。

炖鸡做法第3步

4.葱姜切成片。

炖鸡做法第4步

5.将鸡块放入翻炒出水。

炖鸡做法第5步

6.放上葱姜干辣椒和花椒粒翻炒入味。

炖鸡做法第6步

7.倒入适量的酱油翻炒着色。

炖鸡做法第7步

8.在放入黄酒翻炒几下。

炖鸡做法第8步

9.最后注入开水漫过鸡块。

炖鸡做法第9步

10.开锅后放上一块浓汤宝。

炖鸡做法第10步

11.再将姬松茸放入一起炖,开锅后转小火慢慢的炖一小时左右就熟了。

炖鸡做法第11步

12.红薯粉条提前泡软,放入锅中和鸡块翻拌均匀。

炖鸡做法第12步

13.粉条吸足了汤汁,所以这里的粉条更好吃。

炖鸡做法第13步

14.美味的成品菜。

炖鸡做法第14步

小贴士

1. 粉条需要提前泡软,这样再放入锅里煮的时间短也不容易煮化。
2. 炖鸡的时候放上些山珍会使汤的味道更鲜美。
3. 炖煮的时间与买的鸡的品种养殖时间长短有关,所以一开始的时候水可以多加点,中途最好不要加水。

做法技巧

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
5.服用铁制剂时不宜食用。
6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
鸡肉的搭配宜忌:
宜鸡肉 + 冬瓜,消肿 清热 利尿
宜鸡肉 + 油菜,强化肝脏 美化肌肤
宜鸡肉 + 茼蒿,帮助充分吸收维生素A
宜鸡肉 + 板栗,补血养身
宜鸡肉 + 松子,增加抵抗力
宜鸡肉 + 茶树菇,促进蛋白质的吸收
宜鸡肉 + 豇豆,增进食欲
忌鸡肉 + 大蒜,两者功用相佐
忌鸡肉 + 李子,食则拉痢
忌鸡肉 + 菊花,中毒
忌鸡肉 + 芝麻,严重会导致死亡
忌鸡肉 + 糯米,引起身体不适
忌鸡肉 + 红薯,同食会腹痛
忌鸡肉 + 芹菜,伤元气 忌鸡肉 + 兔肉,腹泻
忌鸡肉 + 鲤鱼,营养相抵消
忌鸡肉 + 鲍鱼,影响消化吸收

鸡营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

鸡食疗功效

1.增强体力
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

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