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凉拌豆角黑木耳做法用料

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凉拌豆角黑木耳是一道做法超级简单的营养素菜,特别适合爱减肥等人士食用了。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
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食材
主料
辅料
调料

凉拌豆角黑木耳的做法与步骤

1.黑木耳提前泡发,准备洗净的豆角,去皮大蒜。

凉拌豆角黑木耳做法第1步

2.豆角切段儿,黑木耳去根洗净。

凉拌豆角黑木耳做法第2步

3.锅内烧开水,滴几滴食用油,放入豆角和黑木耳焯水。焯水时间不能过长,豆角熟透即可。

凉拌豆角黑木耳做法第3步

4.捞出过凉。

凉拌豆角黑木耳做法第4步

5.大蒜捣成泥。

凉拌豆角黑木耳做法第5步

6.木耳豆角控水,放入适量盐,少许鸡精,适量陈醋,再放香油。

凉拌豆角黑木耳做法第6步

7.放入捣好的蒜泥。

凉拌豆角黑木耳做法第7步

8.拌匀后装盘即可。

凉拌豆角黑木耳做法第8步

9.成品菜。

凉拌豆角黑木耳做法第9步

小贴士

豆角焯水时滴几滴油,可以使豆角保持颜色翠绿。

黑木耳做法技巧

木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。泡发干木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发,使木耳肥大松软,味道鲜美。

黑木耳营养价值

1.木耳中含有丰富的铁源。
2.含有维生素K。
3.木耳中含有一种特殊的胶质。

黑木耳食疗功效

黑木耳的食用效果
1.补气血
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。



黑木耳的食用禁忌
新鲜的黑木耳中含一种物质,会引起日光性皮炎,故新鲜黑木耳不宜食用。

黑木耳还有活血抗凝的作用,各种出血、如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血等患者食用。有出血性疾病的人不宜食用 。

孕妇不宜多吃。

慢性腹泻的患者应慎食。




黑木耳的搭配宜忌
宜黑木耳 + 春笋,补血
宜黑木耳 + 枣(干),补血
宜黑木耳 + 蒜苔,降低血脂
宜黑木耳 + 卷心菜,健胃补脑 强身生津
宜黑木耳 + 荸荠,补气强身
宜黑木耳 + 竹笋,清热泻火
忌黑木耳 + 白萝卜,引起皮炎
忌黑木耳 + 田螺,不利于消化
忌黑木耳 + 青萝卜,引发皮炎

如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

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