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青椒炒干豆腐做法用料

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青椒炒干豆腐是一道做法简单的家常菜,这道菜的关键是用水淀粉勾芡,这样吃起来味道十足,又不会太干。
如果您不喜欢我这道青椒炒干豆腐的做法,您还可以点这里,搜索其他朋友更多"青椒炒干豆腐"的做法哦~~~

食材
主料
辅料
调料

青椒炒干豆腐的做法与步骤

1.干豆腐切成菱形状。

青椒炒干豆腐做法第1步

2.青椒去蒂去籽切滚刀块。

青椒炒干豆腐做法第2步

3.取适量葱姜蒜切末。

青椒炒干豆腐做法第3步

4.水淀粉、生抽、耗油和麻椒粉调成汁。

青椒炒干豆腐做法第4步

5.锅内放油。

青椒炒干豆腐做法第5步

6.放入葱姜蒜末。

青椒炒干豆腐做法第6步

7.葱姜蒜末炒香。

青椒炒干豆腐做法第7步

8.放入干豆腐翻炒均匀。

青椒炒干豆腐做法第8步

9.淋入调好的汁,再加小半碗清水。

青椒炒干豆腐做法第9步

10.转中火炖至汤汁收浓。

青椒炒干豆腐做法第10步

11.放入青椒块。

青椒炒干豆腐做法第11步

12.翻炒两分钟,加入盐调味即可。

青椒炒干豆腐做法第12步

小贴士

青椒炒干豆腐这道菜的这种做法干豆腐切条也行,切方块也行,总之,喜欢什么形状就切什么形状吧!要是绝对不吃辣,青椒换成彩椒也行。碗汁事先调好,做菜的时候比较省事。喜欢清爽的薄芡水淀粉就调稀一点,喜欢黏糊糊的厚芡水淀粉就调的稠一点。

青椒做法技巧

1. 柿子椒适用于炒、拌、炝做菜,如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。   
2. 维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。   
3. 在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。   
4. 青椒独特的造型与生长姿势,是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上,因此清洗时应先去蒂。

青椒营养价值

青椒食疗功效

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用
2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率
3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化
4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

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