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高温环境作业人群吃什么好?

高温环境一般是指32℃以上的工作环境和35℃以上生活环境而言。高温易使人出现全身性高温反应,如头晕、头痛、胸闷、心悸、恶心、虚脱、昏迷等。在这种高温环境作业人群,对于营养也有特殊要求。
一:高温环境作业人群能吃什么?
1、水果:苹果、香蕉、樱桃、葡萄、草莓、橘子等,还有核桃、桂圆肉、杏仁、花生、芝麻、芝麻酱等。为什么?因为这些水果含有高温环境作业人群所需的微量元素。
2、蔬菜:西红柿、油菜、芹菜、茄子、笋、胡萝卜、毛豆、蘑菇、海带、发菜、木耳、紫菜、蒜苗、白菜、甜椒等。为什么?因为这些蔬菜含有高温环境作业人群所需的微量元素。
3、肉蛋奶:猪瘦肉、牛肉、羊肉、牡蛎、青虾、虾皮、鸡蛋、牛奶。为什么?因为这些肉蛋奶含有高温环境作业人群所需的蛋白质。
4、主食及豆类:大米、小米、粳米、糙米、玉米面、小麦面粉、燕麦、黑米、黄豆、红豆、黑豆、红薯等米面杂粮、豆制品及薯类是能量、B族维生素和食物纤维的主要来源。为什么?因为这些肉蛋奶含有高温环境作业人群所需的蛋白质。
二:高温环境作业人群不能吃什么?
1、为防止交叉感染及传染病的发生,选用符合卫生标准的食物与饮料。
2、不宜过多补充食盐过多的钠对身体不利,可对心血管系统产生不良影响,甚至引起高血压。
3、不宜饮水过多,因为体内摄入的水分过多,超过出汗量,这超过部分的水是以尿的形式的排出体外,这对人体散热和体温调节并无好处,反而会增加心脏和肾脏的负担。
4、避免食物太油腻。
三:高温环境作业人群营养原则
1、维生素
高温环境中,绝大多数水溶性维生素可随汗排出,尤其是维生素C,其次是维生素Bl和B2,另外,高温环境中人体对维生素A的需要量也应该增加。膳食中维生素主要补充水溶性维生素,如维生素C每人每日供给150毫克—200毫克,维生素Bn 2.5毫克—3.0毫克,维生素B2供给3毫克—5毫克,维生素A供给5000国际单位(1500微克视黄醇当量),基本满足机体需要。
2、矿物质
高温环境中由于出汗丢失一定量的铁、锌、铜、锰、硒等微量元素,在某些情况下,可加重微量元素的缺乏,如在高温环境中抽纱车间女工常容易发生缺铁性贫血;婴幼儿和青少年,在夏季高温中,出汗过多,而引起锌的不足。因此,在高温条件下,也应该考虑到微量元素的营养平衡。

高温环境作业人群宜多吃以下食物
皮蛋皮蛋
香蕉香蕉
鸭肉鸭肉
黑豆黑豆
乌贼乌贼
甲鱼甲鱼
海虾海虾
猪肉猪肉
酸菜酸菜
榨菜榨菜
木耳木耳
藕
竹笋竹笋
茼蒿茼蒿
生菜生菜
韭菜韭菜
芹菜芹菜
油菜油菜
白菜白菜
高温环境作业人群食谱
腱子肉拌黄瓜的做法腱子肉拌黄瓜
蒜香南瓜的做法蒜香南瓜
酱肉白菜泡饭的做法酱肉白菜泡饭
香煎胖头鱼的做法香煎胖头鱼
炸烹虾段的做法炸烹虾段
番茄饼奶酪蛋的做法番茄饼奶酪蛋
蒜香炒藕片的做法蒜香炒藕片
虾仁蒸金针菇的做法虾仁蒸金针菇
梁山鸡的做法梁山鸡
芝士土豆泥的做法芝士土豆泥
菜芯炒三色年糕果的做法菜芯炒三色年糕果
泡椒豆腐焖黄蜂鱼的做法泡椒豆腐焖黄蜂鱼
金瓜粉蒸肉的做法金瓜粉蒸肉
香浓虾粥的做法香浓虾粥
北非蛋Shakshuka的做法北非蛋Shakshuka
乱炖砂锅菜的做法乱炖砂锅菜
凉拌五香豆腐干的做法凉拌五香豆腐干
番茄炒鸭蛋的做法番茄炒鸭蛋
萝卜干炒肉的做法萝卜干炒肉
土豆生闷兔肉的做法土豆生闷兔肉

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